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温州市食品消费问卷调查分析报告  

时间:2020-05-22

  温州市食品消费问卷调查分析报告
  
  一、调查背景
  突如其来的新冠肺炎疫情对市民群众的生活和消费产生了较大的影响。随着我国新冠疫情高峰期过去,防疫工作进入平稳期,确保食品安全成了疫情后期防控的重大民生工程、民心工程。为及时了解全市消费者食品消费习惯,准确把握消费者对食品安全的关注重点,温州市消保委、温州市市场监管局于2020年5月7日至5月15日,在全市开展网络问卷调查。
  本次调查问卷,共收回有效问卷1636份。
  二、受访者基本情况
  在参加本次调查问卷的人中,18岁-24岁之间的人占了13.63%,25岁-44岁之间的人占了66.38%,而45-64岁以下的人占19.19%,65岁以上的人占0.79%。公务员或事业单位人员占39.18%,企业员工占39.24%,自由职业者占14.49%,学生占5.68%,退休人员占1.41%。
  三、调查分析
  (一)食品消费行为方面
   1、疫情推动了人们消费习惯的改变。在调查中,此次疫情对人们消费习惯的改变这一项,有42.85%的受调查者认为变化很大,有50.67%的受调查者认为略有改变。认为变化很大的主要集中在25-44岁的人群中。
  
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  2、大部分消费者网络食品类消费每周1-5次据统计,受访者中平均每周1-3次的占49.27%,平均每周3-5次占30.99%;平均每周5-10次占9.41%;一周一次都没有的占7.76%;平均每周10次以上的2.57%。调查发现,一周消费5次以上的消费者当中,企业员工占比最高,达41.83%,其次是公务员和事业单位人员38.25%。
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  3、手机APP是消费者最常用的网购食品途径。77.14%的受访者选择手机上京东到家、饿了吗、美团外卖、盒马等专业的买菜(订餐)APP购买;49.21%的受访者常在社区、同事、朋友、店铺等熟人建立的微信群团购;有32.89%的受访者选择马派、深夜食堂、同城闪购等微信公众号以及其他实体店的微信公众号购买。
  4、消费者更青睐农副产品的网购。疫情期间,受访者网购最多的是新鲜蔬菜等农产品占53.85%;海鲜和肉类占52.44%;水果占45.29%;烘焙食品占40.04%;有23.78%的受访者网购过休闲食品,10.21%有过网络订餐。
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  (二)食品质量安全方面
  1、从业人员健康和餐具卫生情况是消费者最担心的问题接受食品类外卖服务中,受访者表示对厨师和外卖小哥有健康方面有所疑虑的占66.5%,在意餐具、餐盒等是否符合卫生标准的占64.43%,担心食材不新鲜、添加剂过多的占51.59%,不满外卖超时送达的占30.38%。
  调查中,有19.74%的受访者认为过度包装和一次性餐具会造成浪费,有受访者表示食物外包装十分精致,但不能回收循环利用,“好看不环保”;不少受访者表示在订餐时勾选“无需餐具”后,仍会收到一次性餐具。
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  2、小摊贩和各类食堂的食品安全更受关注调查显示,受访者对小摊贩的食品安全关注度为64.79%,对学校、医院、工地、敬老院、托管机构等单位食堂关注度为62.71%,餐饮酒店为57.15%。受访者对超市和农贸市场的关注度相对较低,分别为36.61%30.99%。因此,建议监管部门食品安全的监督检查重点向小摊贩、食堂、餐饮单位倾斜。
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  3、消费者最关心水产制品的质量。本次调查中,消费者的关注度从高到底依次为食用农产品、婴幼儿配方食品、普通食品、保健食品。普通食品类中,消费者最关注水产制品的质量问题57.46%)温州是滨海城市,市民对水产品有特殊的偏好,近年来受海域的污染影响,水产品质量自然成了消费者最为担忧的问题。此外,受访者对冷冻饮品、肉制品、水果制品的质量担心率均占40%以上。
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  4、食品添加剂、微生物含量是消费者比较担心的指标。在食品类检测指标上,受访者的关注度依次是:食品添加剂占66.01%、微生物占53.85%、品质指标占49.69%、重金属46.58%,受访者希望执法部门加强针对性检测。
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  (三)食品安全关注度方面
  1. 大多数消费者会关注食品的检测结果。执法部门对食品的检测结果,消费者平时是通过新闻媒体(67.91%)和执法部门官网或公众号(64.3%)了解到。40.4%的受访者会去关注农贸市场公示栏的抽检报告;但也有28.48%的受访者表示,不知道哪里去找监管部门的检验工作信息。
  2、四分之一消费者遇到过食品消费纠纷,与经营者协商和投诉是主要解决途径。27.75%的受访者表示曾遇到过食品类的消费纠纷,其中与经营者协商解决的61.67%;拨打12345热线或向消保委投诉解决的60.35%;有36.56%的受访者表示“小额消费,不去计较了”; 7.93%最终无法解决。
    
  四、建议和意见
  针对以上问题,温州市消保委建议主管部门:
  一是要加强对食品经营者的监管。加大对食品生产、销售企业的监督检查力度,把食品安全巡查网延伸到网络店铺。督促食品经营单位严格执行从业人员健康管理制度,指导食品生产加工小作坊完善生产保障条件,全面推进食品行业“放心消费”建设。
  二是有针对性开展食品质量的检测。质量抽样检测对象应结合季节、时令,做好“你点我检”服务活动,开通意见渠道收集消费者的意向,关注舆论热点,检消费者最关心的和最不放心的商品、餐具、场所。
  三是加强食品安全宣传教育。宣传教育重点要面向农村消费者、老年消费者、未成年人等特殊群体,同时借助微信、微视频等新媒体加大宣传范围,使消费者获取食品安全、食品营养、食品卫生的科普知识,增强辨别能力,树立绿色环保的消费观。
  四是畅通公示和投诉举报通道。建立食品检测黑名单公示制度,以专栏形式公布便于消费者查询,对于突发的区域性食品质量问题,执法部门要及时调查公开回应。相关部门要积极受理消费者投诉,对消费投诉实行首接负责、快速处理,推动消费维权便利化。
  
  温州市消保委提醒消费者:
  一是要选择正规食品经营单位的商品。建议最好选择专卖店或者网上旗舰店购买,购买前可以查看店铺资质,不要购买来路不明的食品。微信群团购的,购买前建议先向商家或组织者咨询商品来源以及供货单位信息,并保留聊天记录和截图。
  二是提倡理性科学消费。根据需要购买食品,不因贪图价格优惠而囤积食品,尤其是夏季生鲜食品保质期短,大量购买容易造成浪费。
  三是在收到商品后认真查验外包装以及标识,是否与商家所描述的一致,是否在保质期内。同时应索要和保留购物票据,以免发生纠纷后无法举证。  
  
   温州市消费者权益保护委员会
   2020年5月21日
  

  
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